Cooking seafood. (rus).

Готовим еду. 

Есть у меня одно скрытое и любимое мною занятие - готовить разнообразные блюда). Люблю готовить со всего , что есть под руками, так как по сущности я еще тот гурман. 

Пришел мне на днях заказ сделать снимки двух блюд. Вот и пришлось мне выбирать что приготовить. Ха-ха, не сильно я умею составлять рецепты, но все же попытаюсь.

Готовил я мидии и креветки в сливочном остром соусе. 

Купил новозеландских мидий с ракушкой, и что бы не соврать , это самые вкусные мидии и притом они очень большие. Купил креветок очищенных , среднего размера. Промыл все это водой и оставил размораживаться. Пока все это дело отходило ото льда, я включил Hard Rock Radio, и подготовил место для сьемки.) 

И так, теперь само приготовление : разогреваем на большем огне сковороду, добавляем растительного масла ( я добавлял кукурузное , потому что подсолнечного не смог найти). Когда сковорода накалилась - высыпаем в нее морепродукты, добавляем соли и перца по вкусу. Подождав пока креветки покроются слегка коричневой корочкой, убавляем немного огонь,добавляем щепотку сушеного базилика и немного кари. После,почти до верху,заливаем все сливками,оставляем сковороду открытой, и через 10 мин добавляем один зубчик чеснока. Как по мне, он очень подходит к морепродуктам. Ждем пока образуется густая каша из сливок(это еще мин так 10-15). Когда видите , что сливки выкипели , добавляем немного соуса Sriracha по вкусу( это острый соус из красного перца). Главное знать на сколько вы любите острое, потому ,что соус очень пекучий. Заливаем все это молоком, до половины.,крошим туда немного петрушки. Все тщательно перемешиваем и накрываем крышкой(должно чуть протушиться). Напоследок, добавляем сок половины лимона, хотя можно и немного больше,все индивидуально. Теперь ждем. Пока наше блюдо готовиться, можно и музыку полистать))) После того как у нас вместо молока образовалась густая жижа - мы выключаем сковороду. Ну вот друзья и готово наше простое, но очень вкусное блюдо. Подавать его можно со спагетти, еще в качестве гарнира я использовал отварной картофель( но не пюре). Всем приятного аппетита. Планирую снимать небольшие видео , где я буду рассказывать обо всем этом и немного о другом) Если вам все это интересно - пишите пожелания под статьей! Буду рад вашим комментариям.

image.jpg
image.jpg
image.jpg
image.jpg
image.jpg